Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В

Основные характеристики
Подключение
220 В
Установка
настольный
Количество уровней
6
Способ образования пара
инжектор
Расстояние между уровнями
65 мм
Тип и размер гастроемкостей и противней
GN 2/3 (352x325 / 329x300 мм)
Панель управления
электронная
Подключение к водопроводу
Термощуп
Температурный режим
от 30 до 270 °С
Мощность
5.2 кВт
Ширина
550 мм
Глубина
763 мм
Высота
735 мм
Вес (без упаковки)
61 кг
Страна производства
Россия
Артикул
Мини-ПКА 6-2/3В
Упаковка
Количество мест
1
Размеры
600x950x870 мм
Вес
88 кг
Описание
Пароконвектомат
Abat ПКА 6-2/3В
предназначен для приготовления широкого спектра блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в гостиничном и ресторанном бизнесе, на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена воздушным трубчатым электронагревателем, вентилятором в задней стенке, дверью с поворотной рукояткой и смотровым окном, а также панелью управления с мембранной клавиатурой, светодиодными лампами индикации и цифровыми дисплеями. Внутренняя облицовка камеры, лопасти вентилятора и направляющие для противней выполнены из высококачественной нержавеющей стали, дверь и верхняя фронтальная панель в исполнении черного цвета.
Пароконвектомат используется совместно с вытяжным зонтом Abat
ЗВВ-750П.
Гастроемкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Рекомендуется дополнительно приобрести
водоумягчитель
и
фильтр-систему
для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте
здесь
.
Особенности:
Режимы:
Конвекция: нагрев ТЭНа без подачи воды
Пар: нагрев ТЭНа с периодической подачей воды
Низкотемпературный пар
Конвекция с паром с регулировкой влажности
Разогрев с паром
Возможность записи до 110 индивидуальных программ приготовления с 4 этапами в каждой
Инжекционный тип подачи воды на вентилятор с мгновенным парообразованием
Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта
Распределение воздуха в рабочей камере с помощью системы двухнаправленной вентиляции для однородного выпекания
Быстрый выход на рабочий режим
Цифровая индикация температуры в камере и датчиков термощупа, влажности, оставшегося времени и завершения приготовления
Светодиодная индикация этапов приготовления
Звуковой сигнал по окончании приготовления
Простота управления с помощью удобного символьного меню
Защитный терморегулятор для автоматического отключения при перегреве
Система охлаждения слива
Электромагнитный клапан для защиты от перепадов давления
Зажим эквипотенциальности для подключения к технологической линии
Самодиагностика неисправностей с индикацией кодов ошибок и звуковой сигнализацией
Ручной душ для ополаскивания камеры
Лоток для сбора конденсата
Двухслойное остекление с вентиляцией и герметичное уплотнение для минимизации нагрева наружной поверхности двери
Двухходовой механизм рукоятки двери для безопасного выпуска пара и автоматическая остановка работы при открывании
Система закрывания «свободные руки» с помощью легкого толчка
Экономичная подсветка внутреннего объема
Регулируемые опоры для компенсации неровностей пола
Легкость очистки ТЭНа от накипи, открывающегося установленного на петлях внутреннего стекла, поверхности камеры с закругленными углами и съемного жирового фильтра
Компактные габариты для оптимизации пространства
Степень защиты камеры: IPX5
Эргономичный стильный дизайн