Шкаф пекарский Abat РПШ-16-6-4 + ТШГ-16-6-4

Основные характеристики
Подключение
380 В
Количество камер (подов)
1
Формат емкостей
хлебная форма №7, противни 600х400 мм
Температурный режим
270 °С
Время разогрева
40 мин.
Ширина
1302 мм
Глубина
1702 мм
Высота
2520 мм
Вес (без упаковки)
900 кг
Страна производства
Россия
Артикул
21000802458
Описание
Ротационный пекарский шкаф
Abat РПШ-16-6-4
предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена панелью управления с таймером, возможностью корректирования программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях.
В комплект поставки входит шпилька ТШГ-16-6-4 на 16 уровней.
Режимы работы:
Конвекция (сухой нагрев до 270 °С)
Конвекция с паром (нагрев до 270 °С с периодическим впрыском пара)
Разогрев
Особенности:
Пароувлажнение лоткового типа
Память на 110 программ приготовления
Вентилятор с регулируемыми скоростями вращения
Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
Слив избыточной влаги из камеры
Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки
Максимальная загрузка печи:
Печенье сахарное весовое: 6 кг
Сдобные булочки: 24 кг
Батон (вес 0,3 кг): 28,8 кг
Батон (вес 0,4 кг): 32 кг
Хлеб формовой (вес 0,7 кг): 39,2 кг