Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2-01

Основные характеристики
Подключение
380 В
Установка
напольный
Количество уровней
20
Способ образования пара
бойлер
Расстояние между уровнями
70 мм
Тип и размер гастроемкостей и противней
GN 1/2 (325x265 / 300x238 мм), GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм), GN 1/3 (325x176 / 300x150 мм)
Панель управления
электронная
Автоматическая мойка
Ручной душ
Подключение к водопроводу
Термощуп
Температурный режим
270 °С
Мощность
35 кВт
Ширина
890 мм
Глубина
890 мм
Высота
1780 мм
Вес (без упаковки)
285 кг
Страна производства
Россия
Артикул
ПКА-20-1/1ПМ2-01 / 11000019444
Упаковка
Количество мест
1
Размеры
970x1480x2000 мм
Вес
355 кг
Описание
Пароконвектомат
Abat ПКА 20-1/1ПМ2-01
предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением.
Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Пароконвектомат используется совместно с вытяжным зонтом
Abat ЗВВ-800
.
В комплект поставки входит тележка-шпилька
ТП 20-1/1
на 20 гастроемкостей.
Рекомендуется дополнительно приобрести
водоумягчитель
и
фильтр-систему
для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте
здесь
.
Особенности:
110 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
5 режимов работы:
Конвекция (от 30 до 270 °С)
Пар (от 30 до 100 °С)
Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
Разогрев (от 30 до 160 °С)
Парогенератор для образования пара
Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
Таймер от 1 минуты до 10 часов
Панель управления на русском языке
Трехканальный температурный щуп
Вентилятор с 5 скоростями вращения
Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут)
Автоматическая мойка с 6 режимами: быстрая, полная и средняя
Полуавтоматическая с применением режима ПАР
Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
Охлаждение слива
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с 2 сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении
Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3
Одноходовая ручка байонет
Духовку можно мыть изнутри под струей воды