Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 (без тележки)

Основные характеристики
Подключение
380 В
Установка
напольный
Количество уровней
20
Способ образования пара
бойлер
Расстояние между уровнями
65 мм
Тип и размер гастроемкостей и противней
GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм)
Панель управления
электронная
Автоматическая мойка
Ручной душ
Подключение к водопроводу
Термощуп
Температурный режим
от 30 до 270 °С
Мощность
35 кВт
Ширина
890 мм
Глубина
890 мм
Высота
1780 мм
Вес (без упаковки)
260 кг
Страна производства
Россия
Упаковка
Количество мест
1
Размеры
970x1480x2000 мм
Вес
325 кг
Описание
Пароконвектомат
Abat ПКА 20-1/1ПП2
предназначен для приготовления широкого спектра блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в гостиничном и ресторанном бизнесе, на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена 8 воздушными трубчатыми электронагревателями (ТЭНами),парогенератором с 8 водяными ТЭНами, 2 вентиляторами, выпускным отверстием с заслонкой, дверью со смотровым окном, а также сенсорной панелью управления с жидкокристаллическим дисплеем. Корпус выполнен из стали с антикоррозийным покрытием белого цвета с декоративной вертикальной вставкой на фронтальной панели, внутренняя облицовка камеры – из высококачественной нержавеющей стали.
Тележка-шпилька, вытяжной зонт и гастроемкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Рекомендуется дополнительно приобрести
водоумягчитель
и
фильтр-систему
для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте
здесь
.
Особенности:
Режимы приготовления:
Конвекция: нагрев воздушными ТЭНами без подачи пара
Пар: нагрев водяными ТЭНами с периодической подачей пара
Низкотемпературный пар
Конвекция с паром с регулировкой влажности
Разогрев с регулировкой влажности
Расстойка
Регенерация
Охлаждение при открыьой двери до заданного значения
Многоуровневое приготовление с таймером для каждого уровня
120 предустановленных программ приготовления
Возможность записи до 360 индивидуальных программ приготовления с 4 этапами в каждой
Функция отложенного старта
Бойлерный тип подачи воды с чистым паробразованием без содержащихся в воде взвесей
Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта
Параметр Дельта Т для деликатного приготовления путем автоматического поддержания постоянной разницы температуры внутри продукта и в камере
6 автоматических программ мойки с различной длительностью и возможностью использования жидких моющих средств и таблеток, а также программа ополаскивания
Реверсивная вентиляция с 5 скоростями вращения
Быстрый выход на рабочий режим
Индикация режимов и функций, температуры в камере и датчиков термощупа, влажности, скорости вентилятции, оставшегося времени и завершения приготовления
Индикационная шкала прогресса для каждого уровня приготовления
Звуковой сигнал по окончании приготовления
Самодиагностика неисправностей с индикацией кодов ошибок
Простота управления с помощью удобного символьно-текстового меню
Защитные терморегуляторы камеры и парогенератора для автоматического отключения при перегреве
Система охлаждения слива
Электромагнитный клапан для защиты от перепадов давления
Зажим эквипотенциальности для подключения к технологической линии
Функция НАССР для ежедневного отслеживания параметров работы, перепрограммирования и записи данных через USB-порт
Возможность подключения принтера для печати этикеток
Ручной душ для удобства очистки камеры
Лоток для сбора конденсата​
Двухслойное остекление с вентиляцией и герметичное уплотнение для энергосбережения и минимизации нагрева наружной поверхности двери
Одноходовая ручка байонет
Экономичная подсветка внутреннего объема 4 лампами
Легкость очистки ТЭНов парогенератора от накипи и открывающегося установленного на петлях внутреннего стекла
Эргономичный стильный дизайн